古井贡酒：以守正图新回应白酒财产时代之问

　　这一模式已取得显著成效。近日，工信部发布《2025年5G工场典型使用实践》，“安徽古井贡固态白酒智能化酿制 5G 工场”做为白酒范畴独一入选项目，跻身国度级示范。该项目采用5G专享专网，构成了奇特的“1510”古井5G全毗连通明工场新实践，环绕1张5G专网，结构5G+柔性智采、5G+近程智控、5G+智能车间、5G+通明工场、5G+沉浸式体验5类范畴，打制十大场景使用，笼盖工场全环节，实现出产单位普遍毗连，IT取OT深度融合，鞭策工场全面实现收集化、数字化转型，让古法酿制正在数智时代焕发新活力。

　　古井贡酒的酿制汗青十分长久。公元196年，曹操将家乡亳州的“九酝春酒”及酿制方式“九酝酒法”供献汉献帝，九酝春酒恰是古井贡酒的前身。这一酿制方式于2018年被吉尼斯世界记载认证为“世界上现存最陈旧的蒸馏酒酿制方式”。千年流转，古井人一直保守，将“九酝酒法”尺度化为128道精细工序，从原粮筛选、拌料发酵到蒸馏取酒、窖藏陈酿，让酿酒身手正在代代相传中不竭完美。2021年，“古井贡酒酿制身手”入选国度级非物质文化遗产，酿制遗址被评为国度工业遗产，构成“文献+文物+非遗”三位一体的传承系统。正在工业化的潮水中，这种慢工细酿的，让每一滴酒都带着汗青的温度。

　　白酒行业的深度调整仍正在继续，但政策的标的目的已然清晰：从工信部将酿酒纳入“汗青典范财产”，到三部委印发《酿酒财产提质升级指点看法》，国度层面临酿酒财产“既是深挚文化底蕴的载体，又是强劲经济动能引擎”的认知，为行业注入了强大决心。古井贡酒的实践充实证明：保守品牌要实现持久成长，既要保守、守住白酒的“不成替代性”，又要自动拥抱时代、以手艺产物立异激活保守价值，正在“守”取“新”之间找到动态均衡。

　　何故守正？就是要守住中国白酒的“不成替代性”——守住酿制工艺的精髓，白酒才是典范；守住文化传承的基因，白酒才有魂灵；守住质量利平易近的基石。

　　将来的白酒赛道，比拼的不再仅仅是产能和渠道，更是文化厚度取立异能力的乘积。以古井贡酒为代表的“汗青典范财产”先行者，正以守正不保守的定力、立异不的聪慧，回覆着这个时代的命题：唯有守得住底子、跟得上时代，老字号才能正在调整中焕发重生，中国白酒才能博得持久价值。(文：黄倩倩)前往搜狐，查看更多。

　　古井的“图新”不止于此，更贯穿于产物、营销、成长等全维度。古井灵敏捕获年轻消费群体“轻饮”“微醺”的消费趋向，打制26度轻度系列产物；依托亳州“世界药都”劣势，连系药食同源推出神力酒等特色产物，满脚健康喝酒需求；取冰激凌品牌，将白酒风味融入甜品，打破白酒的消费场景局限；搭建“轻养社”社群，环绕“健康喝酒、轻摄生”的，传送科学喝酒不雅念，加强取消费者的感情毗连……这一系列立异行动是古井自动适配时代变化、取新一代消费者成立感情毗连的活泼实践，也是激活品牌活力的必由之。

　　2025年，中国白酒行业正在“量价齐跌”的深度调整中收官。面临政策调整、消费布局转型、存量合作三期叠加的形势，白酒这一承载千年文明的“汗青典范财产”，若何穿越周期、行稳致远，成为全行业亟待破解的命题。古井贡酒用“守正”取“图新”的辩证同一，给出了本人的谜底。

　　守住质量利平易近，以持久从义博得市场信赖。古井“做实人，酿琼浆，善其身，济全国”的企业价值不雅，以“三品工程”为抓手，深耕从一粒原粮到一滴酒的全链质量办理，建立“四梁八柱”质量表达系统，将质量尺度可视化、可逃溯，用持久从义的苦守，博得了行业取消费者的普遍承认和信赖。

　　2025年10月，工信部将酿酒财产纳入“汗青典范财产”范围，取丝绸、茶叶、瓷器等国之瑰宝并列。这一全新定位，标记着白酒行业送来了政策盈利取财产沉塑的主要窗口期。本年2月，工信部等三部分结合印发《酿酒财产提质升级指点看法(2026—2030 年)》，明白到2028年，要培育3个以上千亿级保守劣势酒产区、10个以上百亿级特色酿酒财产园区，构成“百亿园区、千亿集群、万亿财产”成长款式。正在此布景下，名酒企业更要自动扛起时代义务，传承工艺文化，守护财产典范。

　　守正取图新，并非两条平行线，而是双向奔赴的融合径。古井的“1+1”出产模式，恰是这种共生关系的活泼实践——以保守为根，守住工艺、文化、质量的焦点本源；以智能为翼，用数智手艺赋能全链条升级。当千年酒法取5G专网同频共振，当古法酿制取智能工场双轨并行，当“桃花春曲节”的文化盛宴取“打酒铺”的贩子炊火交相辉映，古井贡酒正正在书写一个关于“汗青典范财产”若何穿越周期的范本。

　　若何图新？就是永久连结中国白酒兴旺的生命力。汗青典范财产最怕的不是老，而是掉队、取时代脱节。数智化、AI 手艺已成为财产升级的焦点驱动力，白酒立异必需立脚工艺素质，以手艺赋能全链条，鞭策财产从 “经验型”向“科学型”转型，让数字发生酒喷鼻。

　　守住文化基因，让千年文脉成为品牌底色。白酒从来不是纯真的饮品，而是承载地区文化、风俗风情的主要载体。古井贡酒深度挖掘亳州地区文化取酒文化底蕴，打制“桃花春曲节”“原粮丰收季”“秋季开酿大典”“年文化节”四大原生从题IP，鞭策文化IP从行业符号向国平易近文化勾当延长，可感的盛宴。

　　以保守为根，以智能为翼，“1+1”模式实现了保守取现代的协同增效，既守护千年酿艺精髓，又以数智化赋能财产升级。